Gallenröhrling
Wie erkennst du den Gallenröhrling?
- Hut 5 – 15 cm, jung halbkugelig, später polsterförmig
- Hutoberfläche gleichförmig hell- bis ockergraubraun, samtig bis feinfilzig
- Röhren jung weiß, dann blassrosa bis braunrosa, auf Druck braunrosa verfärbend, Röhrenschicht an der Hutunterseite oft etwas bauchig hervorstehend
- Stiel 7 -14 cm lang, 2 – 4 cm dick, zylindrisch bis bauchig, zur Stielbasis oft keulig verdickt, mit einer braunen bis olivbraunen vom helleren Untergrund hervortretenden Netzzeichnung versehen
- Fleisch weißlich und nicht verfärbend; Geruch unauffällig, Geschmack sehr bitter
Der Gallenröhrling ist aufgrund des bitteren Geschmackes ungenießbar. Schon ein einzelner kleiner Pilz kann eine größere Pilzmahlzeit für eine ganze Familie verderben.
Vorkommen
Der weit verbreitete Gallenröhrling bevorzugt saure Böden und ist am häufigsten bei Fichten zu finden. Gelegentlich erscheint er auch im Laubwald. Seine Hauptwachstumszeit sind die Monate Juli bis September.
Verwechslungsmöglichkeiten
Der Gallenröhrling ist der häufigste Verwechslungspartner des Steinpilzes (Boletus edulis). Vor allem ganz junge Exemplare des Gallenröhrlings und des Steinpilzes können sich recht ähnlich sehen. Die sich vom hellen Stieluntergrund farblich abhebende braune Netzzeichnung des Gallenröhrlings sowie der bittere Geschmack sind sichere Unterscheidungsmerkmale zum Steinpilz.
Anmerkungen
Der Pilz ist ungenießbar und kann beim Verzehr größerer Mengen auch Magen- Darmbeschwerden verursachen. Seine Bitterkeit ist auch noch nach dem Trocknen vorhanden.
Nicht alle Menschen verfügen über Geschmacksrezeptoren für die Bitterkeit des Gallenröhrlings. Daher liegen Berichte vor, dass der Pilz von einzelnen Menschen auch schon problemlos verzehrt wurde.
